"Shakotan Spirit" 是一家于2018年3月在北海道積丹半島成立的精釀杜松子酒蒸餾所。

積丹半島位於日本海，冬季被大雪覆蓋，同時承受來自海洋的強烈風。從這樣嚴峻的自然環境中生長的植物精華，用來製作這款精釀杜松子酒，因此也被稱為“火之酒”。

通過使用充滿強大生命力的植物，並使用“火”來提取，然後去除多餘的雜質，創造出純淨而深沉的風味。此外，積丹半島是大約200年前由火山活動形成的半島。每年7月，在這裡都會舉行盛大的節日--“天狗之火渡”。因此“火”與這個地區的人們有著深刻的聯繫。

由於杜松子酒的風味特點取決於所使用的植物種類，因此Shakotan Spirit 不僅使用野生植物，還在專門的植物園中種植了大約100種不同的植物。

積丹半島的自然和歷史透過Shakotan Spirit的杜松子酒融入其中，喚起我們的視覺、嗅覺、聽覺、味覺和觸覺等五感，為生活增添更多的色彩。