Shakotan Spirit 是一家于2018年3月在北海道积丹半岛成立的精酿杜松子酒蒸馏所。

积丹半岛面向日本海，冬季被大雪覆盖，同时承受来自海洋的强烈的风。从这样严酷的自然环境中生长的植物中提取精华，制作的精酿杜松子酒，被称为“火之酒”。

通过使用富含强大生命力的植物，并使用“火”进行提取，然后去除多余的杂质，创造出纯净而深沉的口感。 此外，积丹半岛是大约200年前由火山活动形成的半岛。每年7月，在这里都会举行盛大的节日“天狗之火渡”。因此“火”与这个地区的人们有着深刻的联系。

由于杜松子酒的口感特征取决于使用的植物种类，因此Shakotan Spirit不仅使用野生植物，还在专门的植物园中种植了大约100种不同的植物。

积丹半岛的自然和历史通过Shakotan Spirit 的杜松子酒融入其中，唤起我们的视觉、嗅觉、听觉、味觉和触觉等五感，给生活增添更多的色彩。